Die Käseprodukte von Gazi werden aus hochwertiger Milch hergestellt und nach traditionellen Rezepten und Techniken produziert.Zu den beliebtesten Käsesorten von Gazi gehören der Beyaz Peynir, ein weißer Feta-Käse, der in der türkischen Küche weit verbreitet ist, sowie der Kaşar-Käse, ein halbfester Käse mit mildem Geschmack. Gazi stellt auch andere Käsesorten wie Tulum-Käse, Ezine-Käse und Çeçil-Käse her.

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